Cornelia Appelgren

There's always room for some pancakes

I onsdags bjöd Moa mig och Linnea på världens jäkla brunch. Hon hade gjort såå fint och gott, vi gick till henne vid tio på morgonen och mitt första mål mat efter det var 17 för att jag blev så mätt haha. Hon hade gjort en supergod smoothie på jordgubbar, ananasjuice och kokosmjölk, köpt bröd, stekt pannkakor, skurit upp huur mycket frukt och grönsaker som helst och serverade både kaffe och juice. Har absolut bästa, finaste människorna runt mig som gör sånna här saker.

Linnea är hemma!!!

Hon är hemmaaaaaa!! Jag överraskade Linnea igår, jag var förbi och hämtade hennes extranyckel i måndags så igår när hon öppnade dörren stod jag där och hade bakat nutellakladdkaka och köpt en fin bukett som jag ställde fram. Jag rörde henne till glädjetårar hihi, hon blev så chockad! Så himla roligt! Så vi tog välbehövlig catchup-tid, vi la oss på golvet(varför på golvet undrar ni? För att ljudet med hennes högtalare är bäst där!) med varsitt vinglas och lyssnade på musik i några timmar innan vi mötte upp Hannah, Linn och Amalia för en fika på stan. Sen tog jag och Linnea en sväng förbi systemet och Vezzo och köpte med vitt vin och chévre-pasta och halloumi/prosciotto/jordgubb/honungsmelon/avokado/pesto/granatäpple-sallad till middag, och sen fortsatte vi prata och bara mysa till midnatt då vi la oss. Vi vaknade dock 04.30 imorse, hon på grund av jetlag och jag på grund av sömnproblem så då låg vi kvar i hennes säng, lyssnade på musik och pratade i några timmar innan vi begav oss till Moa. Men det tar vi en annan gång! Nu ska jag se något avsnitt vänner och sen sova faktiskt, är väldigt trött med tanke på lite sömn inatt.

Tisdag 26 januari

Tre bilder från igår när jag mötte upp Tina, Jonas och Tom och fikade för våra nya lånade pengar, haha. Tycker om dessa tre så mycket. Idag har jag tränat, varit förbi skolan en sväng och snart ska jag åka till Linnea, för hon är hemma igen!!!!!!!! Alltså LYCKAN i att äntligen få träffa bästaste finaste ploppis efter nästan fyra månader isär, åhh!

Måndag 25 januari

God morgon! Så här började jag min dag: en kopp chokladkaffe med skummad havremjölk, kanel-kardemumma-vaniljgröt med mandelmjölk och färgläggande. Jag fick två målarböcker av mamma förra veckan som jag har suttit och färglagt flera kvällar nu, det är så himla skönt! Verkligen rogivande. Nu ska jag dock bege mig mot iksu spa och köra ett ryggpass och sen ska jag förbi skolan en sväng och prata med min studievägledare, och så ska jag hinna jobba någon timme i eftermiddag också. Bra måndag.

Söndag 24 januari

Det här är min söndag, plus Vänner på netflix. Har verkligen inte särskilt mycket att klaga på. Jag har druckit tre dagar i rad fram till nu så min kropp orkar inte så mycket mer än så känner jag. I torsdags kom Tom, Tina och Jonas hit och så spelade vi kort och drack vin och vips hade de druckit upp en box och jag en hel flaska hehe, vi tänkte att lite vin och kort är en bra uppladdning inför tentan vi hade på fredag morgon men det råkade bli lite mer än så, haha. Mådde dock bra(as usual) på fredag så då skrev jag tenta och på kvällen gick jag ut med Marielle vilket var himla trevligt. Igår tränade jag med Daniel och sen åkte jag till Emilia och umgicks med henne och Tina, vi åt sushi, drack vin och snackade skit. Hade en jättetrevlig kväll(även om jag råkade dricka en hel flaska själv igen alltså, whats up) som avslutades på max med Tina och Daniel där vi åt vegetariska burgare och lökringar, haha. Nu ska jag göra i ordning middag och sen fortsätta rita!

En vanlig måndagnatt hemma hos oss

Vad gör man ett på morgonen en vardag? Bakar fudge brownie i pyamas såklart. Blev inte heelt nöjd, men jag skyller det på tröttheten. Nu ska jag sova och så ska jag och Ofelia upp 07 för att träna. Normala? Ja!

En liten lista, because this is the funniest my monday night gets

1. Bästa frukosten?
En liten frukostbuffé: fräsch yoghurt/kvarg med granola och färsk frukt, äggröra med typ spenat och lax, nybakat färskt bröd med smör, ost och paprika på och en nypressad kopp kaffe till det. Om det ska vara något sött till skulle det kunna klämmas in amerikanska pannkakor med banan och choklad eller en chokladcroissant kanske!

2. Aldrig få ta ett glas vin igen eller aldrig få dricka en drink igen?
Aldrig mer en drink tror jag, vin är så himla gott när det är bra vin. Däremot är det ju så mycket variation i drinkar... Svårt ju!

3. Du måste klä dig i en enda färg resten av livet, vilken?
Svart eller marinblå.

4. Bästa uppfinningen?
Kameran, eller kanske smart-telefoner.

5. Vilken egenskap saknar du enligt dig själv?
Oj... Förmågan att aldrig ge upp tror jag, jag är hemskt duktig på att ge upp när det blir minsta jobbigt. 

6. Vad ska dina barn heta? Vi låtsas att du får en pojke och en flicka.
En flicka skulle fått heta Ellie eller Elise tror jag, och en pojke skulle nog fått heta Arvid eller Theo.

7. Du får välja, vilken stad i vilket land vill du helst bo i för resten av livet?
Dreaming big: New York. Realistisk: Umeå.

8. Aldrig mer få se på tv eller aldrig mer få lyssna på musik?
Aldrig mer se tv utan tvekan, wow

9. Vilket sällskapsspel är du bäst på?
De flesta spel där man ska prata, haha! Är grym på med andra ord tex, eller spel där man ska stava saker.

10. Vilket/vilka yrken skulle du aldrig kunna ha?
Slaktare eller något jobb där man måste döda levande saker.

11. Du får ta med dig en enda skönhetsprodukt till en öde ö, vilken skulle du välja?
Solkräm!

12. Vilka är dina 5 favoritbloggar?
Hm jag vet inte, Sandra Beijers, Kenzas, Paula Uribes och Hugo Rosas bloggar tycker jag om, sen läser jag typ bara mina vänners bloggar.

13. Vem känner dig bäst och varför?
Ellen, Linnea, Albin och Ofelia. För att de är mina närmaste personer och för att de vet så mycket jag kan berätta för någon om mig.

14. Vad står på din shoppinglista till våren?
Jag skulle vilja ha ett par leopardmönstrade Converse, eller kanske Vans. Och ett par slitna jeans!

15. Om du behöver vara ensam och tänka, vart går du då?
Iksu, ut på en springtur eller stänger in mig på mitt rum och slår på musik på högsta volym.

16. Vilket mål jobbar du mot just nu?
Att hitta rätt i djungeln av känslor, mediciner, jobb, skolan, vänner, träning och mat!

17. Vad vill du bli när du blir stor?
Barnmorska!

18. Om du skulle skaffa dig en ny hobby, vad skulle det bli?
Hmm, antingen börja fota mat på en seriösare nivå, eller kanske något friluftigt - typ börja traila eller nått sånt roligt.

19. Om du kunde gå tillbaka till dig själv som liten och ge dig själv ett enda tips för framtiden, vad skulle det vara?
Prioritera dig själv, och de människor som bevisar för dig att de förtjänar att finnas i ditt liv, inte låta dem vara kvar för att du tror att de förtjänar det.

Middagstips

Jag måste bara tipsa om ett recept jag lagade förra veckan, direkt från pinterest såklart. Nämligen morotssoppa på kokosmjölk och röd curry med chiafrön i!

Det som behövs är: 1 burk kokosmjölk, 1 gul lök, 2 matskedar riven ingefära, 2 matskedar thailändsk röd/gul curry, 1-2 klyftor vitlök, 400 gram morötter, 6 dl grönsalsbuljong, juicen från 1 lime, 0,6 dl chiafrön+några matskedar till garnering och några kvistar koriander.

Gör så här: börja med att koka 1/3 av kokosmjölken i en stor kastrull på medelvärme. Blanda ner löken och salta med någon tesked salt och rör om tills löken blivit mjuk, cirka 5 minuter. Lägg sedan till vitlök, ingefära och röd/gul curry och rör om medans det kokar tills smakerna blandat sig, cirka 1 minut. Lägg ner morötterna, grönsaksbuljongen, limejuicen, korianderkvistarna och resten av kokosmjölken och koka upp på hög värme. Dra ner värmen till hyfsat låg värme och låt puttra tills morötterna är mjuka, cirka 30 minuter. Ta bort korianderkvistarna och häll över soppan i en matbredare, alternativt använd en stavmixer, och mixa soppan tills den är puréad. Häll tillbaka soppan i kastrullen och häll över chiafröna. Låt soppan puttra tills chiafröna har svällt och soppan fått önskbar konsistens, ganska tjock vilket tar cirka 20 minuter. Om soppan blir för tjock går det bra att hälla i mer grönsaksbuljong för att tunna ut det. Smaka av och smaksätt tills det känns bra. Servera i någon fin skål, strö över lite chiafrön och kanske något blad koriander och voilá, en god soppa är färdig! Käka gärna med något bröd till så blir det extra nommigt.

En dag förra veckan

Förra veckan när termometern visade goa -22 grader begav sig jag och Ellen in mot stan där vi åt lunch och klippte av hennes hår. Det var himla fint ute förutom det faktum att det bokstavligen talat smärtade av att vara utomhus längre än tre minuter i taget.

What I got for christmas

Jag fick en himla massa fina julklappar i år, känner mig så bortskämd av finaste familjen. Jag fick mest saker till mitt hem; lite pengar och presentkort på designbutiken, ikea och åhléns, vita koppar från Höganäs, en marmorbricka, ett guldigt bestickset, en kaffepress i koppar från Bodum, ascietter från Merci som matchar mina skålar jag har och en tavla+tavelram. Sen fick jag Mumford&Sons' skiva Babel som LP, en jättefin pyamas, och så köpte jag en mjölkskummare från Bodum till mig själv i julklapp. Så nu kan jag göra latte hemma, I love it!

Saturday walk

I lördags tog jag och Ofelia en promenad ner på stan, jag köpte massa fina underkläder och sånt och så köpte vi lite bubbel innan vi åkte tillbaka hem. På kvällen följde jag med henne till hennes vänner och så gick vi ut, en himla trevlig kväll!